Рай полезного и вкусного — в Киеве состоялся Kyiv Vegan Boom

Фото: Rima Kuyumchyan

30 сентября и 1 октября в Киеве в пятый раз прошел фестиваль веганский культуры Kyiv Vegan Boom 5.

На фестивале работал большой веган-маркет и фудкорт. Здесь можно было попробовать и приобрести самые разнообразные веганские вкусности — от пастилы, фруктовых чипсов, конопляного и макового молока — до сейтана. Сейтан называют веганским мясом. Изготавливают его из пшеничного теста путем вымывания крахмала водой. Веганская кухня — это далеко не скупая зелень и корешки, как еще считают многие. Она вкусная, калорийная и разнообразная.

— Более десяти лет не ем мяса, пять из них — полностью Веганская питания, 100% растительный рацион, — делится опытом соорганизатор фестиваля Наталья Шевчук. — При этом есть люблю сытно, калорийно, и гора травы на тарелке — это отнюдь не мой рацион. Люблю нутовой котлетки, соевые стейки, сыр тофу. Особая любовь — колбаса с сейтан. Сейтан — это продукт с пшеничного белка. В 100 граммах колбасы с сейтан около 25 граммов протеина, а это более чем, например, в колбасе из куриного мяса. Разница только в том, что мясе колбасы ВОЗ отнесла в список «Группы 1» — наиболее опасных канцерогенов, которые критически повышают риск возникновения рака, а сейтан колбасы можно есть сколько угодно. К тому же никого не нужно убивать.

Этический к природе образ жизни — это не только веганское питание, но и потребление экологически чистых средств гигиены и одежды, производство которых не наносит вреда окружающей среде. Подобрать некоторые для себя можно было и на фестивале Kyiv Vegan Boom 5.

Музыкальную сцену представили альтернативные и инди-группы: Oy Sound System, Indytronics, Roll Models, Cherry-merry, закрывал фестиваль Dj Tapolsky. Образовательная программа собрала ученых и практиков: врачей, диетологов, экологов и медийщиков.

Читайте также

Читайте в разделе